Category Archives: Uncategorized

สตรอเบอร์รี่ ครบสูตรคุณประโยชน์เพื่อสุขภาพที่ดีของผู้รับประทาน

ช่วงปลายปี อากาศเริ่มเย็นลงถือเป็นช่วงเวลาที่จะมีผลไม้เมืองหนาวออกจำหน่ายมากมาย และเจ้าผลไม้ผลจิ๋ว สีแดงสด กลิ่นหอมหวาน อย่างสตรอเบอร์รี่ ก็เป็นอีก1ผลไม้ที่เป็นที่ชื่นชอบของคนทุกเพศทุกวัยและได้รับความนิยมรับประทานมากในฤดูกาลนี้ ด้วยที่เป็นช่วงฤดูกาลที่สตรอเบอร์รี่ออกผลผลิตมากทำให้ราคาถูกลงและพอซื้อหามารับประทานกันได้ ซึ่งสตรอเบอร์รี่ที่มีวางจำหน่ายตามท้องตลาดและซุปเปอร์มาร์เก็ตนั้นจะมีทั้งที่นำเข้าจากต่างประเทศ และชนิดที่ปลูกบนภูเขาสูงทางภาคเหนือของประเทศไทย โดยพันธุ์ที่นิยมปลูกในบ้านเราคือ สตรอเบอร์รี่สวน พันธุ์พระราชทาน 50,พันธุ์พระราชทาน 70 และพันธุ์พระราชทาน 72 ซึ่งสตรอเบอร์รี่สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายโดยเฉพาะเมนูของหวานอย่าง เค้ก เครื่องดื่ม หรือแม้กระทั้งรับประทานสดๆร่วมกับเมนูลดน้ำหนักอย่างโยเกิร์ต หรือทานคู่กับซีเรียลเป็นอาหารเช้าก็ให้พลังงานพอเหมาะและได้คุณค่าทางอาหารครบถ้วน Continue reading

การรับประทานน้ำมันรำข้าวเปรียบเหมือนการล้างหลอดเลือดเป็นการแก้ปัญหาที่ต้นเหตุจากบ่อเกิดแห่งโรคภัยต่างๆ

5

น้ำมันพืชคือเครื่องปรุงอาหารหลักที่มีอยู่ติดครัวคนไทยทุกครัวเรือน แต่น้ำมันพืชนั้นก็มีอยู่หลากหลายให้เราได้เลือกบริโภคกัน ไม่ว่าจะเป็นน้ำมันปาล์ม น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันพืชชนิดอื่นๆที่ล้วนมีประโยชน์แตกต่างกันออกไป น้ำมันรำข้าวก็ถือเป็นน้ำมันเพื่อสุขภาพอีกชนิดหนึ่งที่มีคุณประโยชน์มากมายให้เราได้เลือกหามารับประทาน น้ำมันรำข้าวนั้นเหมาะสำหรับผู้ที่มีคอเลสเตอรอลไม่ดีในร่างกาย มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 45 เปอร์เซ็นต์ กรดไขมันอิ่มตัว 18 เปอร์เซ็นต์ และกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 37 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งบางคนเข้าใจผิดว่าทุกวันนี้ก็รับประทานข้าวกันทุกวันอยู่แล้วไม่จำเป็นต้องกินน้ำมันรำข้าวเพิ่มอีก แต่เนื่องจากว่าปัจจุบันเมล็ดข้าวนั้นถูกขัดสีออกไปทำให้เรากินข้าวกันอย่างไม่เต็มเมล็ด คือประโยชน์ที่ดีนั้นถูกขัดสีออกไปแทบจะหมดทำให้เราแทบจะไม่ได้รับประทานในส่วนที่เป็นรำข้าวหรือจมูกข้าว ดังนั้นจึงทำให้เราต้องหาอาหารเสริมให้แก่ร่างกายอย่างน้ำมันรำข้าว

การรับประทานน้ำมันรำข้าวนั้นก็เปรียบเหมือนการล้างหลอดเลือดเป็นการแก้ปัญหาที่ต้นเหตุจากบ่อเกิดแห่งโรคภัยต่างๆ เพราะเมื่อหลอดเลือดของเราสะอาด ไม่มีไขมันมาเกาะหรืออุดตันก็ไม่สามารถทำให้เราเป็นโรคไขมันอุดตันในเส้นเลือด หลอดเลือดหัวใจและหลอดเลือดสมอง ทำให้ร่างกายของเราก็จะแข็งแรง น้ำมันรำข้าวนั้นมีประโยชน์มากมายที่อยู่ในเยื่อหุ้มเมล็ดและจมูกข้าว อุดมด้วยสารดีๆจากธรรมชาติช่วยป้องกันโรคต่างๆได้มากมาย เช่น โรคมะเร็ง หากได้รับปริมาณสารอาหารจากน้ำมันรำข้าวเข้มข้นถึง 5 เปอร์เซ็นต์ ในร่างกายจะช่วยป้องกันโรคมะเร็งได้ถึง 62 เปอร์เซ็นต์ เนื่องจากในน้ำมันรำข้าวนั้นมีสารอนุมูลอิสระอยู่มากนั่นเองโรคอัลไซเมอร์ และการไหลตาย ช่วยในการซ่อมแซมส่วนที่จุดเชื่อมต่อหลุดออกจากกัน บำรุงเซลล์ประสาทให้แข็งแรงช่วยให้ความจำดีขึ้น โรคความดันโลหิตสูง มีฮอร์โมนที่ช่วยลดอัตราการบีบตัวของเส้นเลือด ช่วยให้ลิ่มเลือดสลายตัวไป ช่วยให้หัวใจสามารถทำงานได้ดีขึ้น โรคเบาหวาน เนื่องจากมีธาตุโครเมียมที่ย่อยง่ายสูง ทำหน้าที่เกาะจับอินซูลิน ช่วยให้ระดับอินซูลินคงตัวได้นานขึ้น ทำให้การดูดซึมน้ำตาลของกล้ามเนื้อต่ำและน้ำตาลในเลือดลดลง ช่วยบำรุงผิวพรรณให้สดใสและชะลอความชรา มีสารแอนติออกซิแดนท์สูงช่วยป้องกันเนื้อเยื่อที่ถูกทำลายโดยอนุมูลอิสระ ทำให้ผิวพรรณผ่องใส เปล่งปลั่ง ไร้ริ้วรอยเหี่ยวย่น ให้ความชุ่มชื้นแก่ผิว

คุณประโยชน์ของเบอร์รี่แบบไทยๆ

thai-berries

หากพูดถึงเบอร์รี่ คนส่วนใหญ่จะนึกถึงสิ่งที่ลงท้ายด้วยคำว่าเบอร์รี่เช่นสตรอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ เชอรี่ แบลคเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ เป็นต้น

แต่ในประเทศไทยเราก็มีผลไม้ตระกูลเบอร์รี่เช่นกันได้แก่ ลูกหว้า มะเกี๋ยง มะเม่า มะขามป้อม ลูกหม่อน มะยม เชอรี่ไทย โทงเทงฝรั่ง ตะขบ เป็นต้น

ซึ่งมีงานวิจัยและการศึกษามากมายที่ได้กล่าวถึงคุณประโยชน์ของการรับประทานผลไม้ในกลุ่มเบอร์รี่ต่อการควบคุมน้ำหนัก โดยสารอาหารที่มีผลช่วยในการควบคุมน้ำหนักได้แก่ Continue reading